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本报记者 谢若琳 见习记者 王君
近日，贵州安酒12000吨厂房在贵州省习水县土城镇建成投产，带动当地就业近千人。
本次12000吨的投产规模，意味着什么？
《证券日报》记者获悉，根据目前的数据统计，这一数字仅次于茅台、习酒等几大酱酒品牌规模。如果再综合考虑“安酒赤水酒谷”建成后的体量，贵州安酒的产能储备已经进入酱酒企业前列。投资超50亿元打造的“安酒赤水酒谷”，建成后将实现年产2万吨大曲酱香制酒、6万吨优质高温制曲，10万吨陶坛储酒的综合体量。
据悉，贵州安酒有着近百年历史，曾在1955年与茅台获得全国第一届酿酒大会“甲等酒”。对酱酒企业来说，产能意味着品质稳定性和品牌发展可持续性。一年酿酒、五年储存，酱酒工艺的复杂性和资源稀缺性，决定了产能的有限性。而早在10年前，贵州安酒开始在赤水河畔布局酱酒，当年建设，当年投产。此后，贵州安酒对产能的布局从未停止。2018年投产2500吨，2019年投产6600吨，到如今投产12000吨。截至目前，贵州安酒已经拥有过万吨的大曲酱香基酒储备，并且拥有年产近万吨优质大曲酒的能力，带动就业近千人。
（编辑 田冬）
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