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本报记者 桂小笋
12月22日，沃尔玛大卖场正式发布“南北名店招牌菜”解决方案，聚焦城市家庭消费场景，携手知名餐饮企业，开辟新赛道。沃尔玛中国高级副总裁兼大卖场首席采购官祝骏表示，通过与知名餐饮品牌合作，尝试通过开辟新赛道，为提振实体经济带来新思考和新模式。
沃尔玛认为，在家宴、聚餐的消费场景下，顾客倾向于追求品质、正宗和价值感，而不仅仅只是快捷。因此，沃尔玛精准定位选品策略，通过矩阵式发展，追求本质创新和变革，携手18家全国知名餐饮名店，推出‘南北名店招牌菜’，提出“整席家宴解决方案”的新思路，打破了市场上对预制菜的固有认知。
沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静曾公开表示：“下行和放缓的市场，同样有巨大的机会。这个机会恰恰来自市场的巨幅变化。在经济下行周期，消费者行为改变、心理改变，正是这样的大幅动荡与改变，产生了创新的空间，创造了企业弯道超车加速发展的机会。”
除了透明简单的合作模式和成熟的零售经验赋能以外，沃尔玛高效的供应链，是对餐饮品牌极为重要和直观的“互补”支持；对区域性餐饮品牌走向全国，无疑是有力的“扩音器”和“及时雨”。有了沃尔玛的供应链加持，区域性餐饮品牌只需要专心做好商品的口味、品质和供货，用更小的精力和投入，撬动了更大的市场。
（编辑 张明富 乔川川）
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