创新引领质量变革 今世缘赢得全国质量奖

    本报记者 夏芳

    11月29日，在北京举行的第十七届全国追求卓越大会上，江苏今世缘酒业股份有限公司成功摘得“全国质量奖”，成为继茅台、五粮液等之后第五家获此殊荣的白酒企业。

    从一个传统老化、濒临倒闭的地方白酒企业，嬗变为市值200亿元左右的上市公司、中国白酒业十强企业，问鼎“全国质量奖”为“今世缘现象”再添新内涵、再谱新篇章。董事长、党委书记、总经理周素明深有体会地说，创新是引领今世缘成长和进步的第一动力。

    创新引领质量变革之路

    走进今世缘智能化酿造车间，酒醅料斗、原料分配机、辅料分配机等设备都装有自动计量系统。生产过程中，从行车抓斗从窖池中抓出糟醅送料开始，进入自动化系统，通过信息化系统实现全程有效控制，千百年来那种工人汗流浃背、环境脏乱的酿酒情景再也不见了，每个车间只有四五个工人进行观察、调整，就可顺利完成整个生产过程。

    着力用现代科技改造提升传统的白酒酿造，一直与今世缘的成长相生相伴。随着中国经济社会的发展，工业化程度低、工作环境差、劳动强度大、招工难等传统白酒产业的弊病越来越突出。2004年，今世缘自主创新项目《今世缘、国缘酒酿造工艺创新研究》通过验收，从此，今世缘开始了自动机械化生产线研发建设。同年，今世缘对酒的勾兑过程和酒库的管理实施了自动控制和信息化管理。2006年，今世缘粉碎制曲生产过程实现了机械化和自动化控制，实施了信息化管理。2009年，今世缘对麸曲生产采用了大规模、机械化培养技术，并申报了国家专利。2011年4月份，今世缘成为中国酒业协会旨在提升白酒酿造自动化、智能化、信息化水平的“中国白酒158计划”科研协作单位。2015年5月22日，今世缘建成了中国白酒行业第一个智能酿造车间，实现了资源分配、过程管理、数据采集、性能分析及物料管理等综合智能管理，大大提高了生产过程的管理水平和工作效率。两年多来的酿酒生产实践表明，从生产工艺优化控制、过程管理、酿酒产质量、劳动强度、生产环境等方面，与传统手工酿酒生产对比来看，总体效果明显提高。智能化酿酒车间效率为人工酿酒3.75倍，出酒率及产品品质平稳，每吨酒成本相比手工班组节约明显。同时，保证了生产过程的清洁、卫生，减少了污染物的排放，生产过程中水、汽用量分别下降13%和30.8%，为企业创造了显著的经济效益，全面提升了今世缘的综合实力和发展后劲。

    中国酒业协会在《关于授予今世缘股份公司“中国白酒智能化酿造示范车间”称号的决定》中给予高度评价：“中国酒业协会组织开展的‘中国白酒158计划’实施以来，我国白酒产业技术装备水平得到了大大提高，尤其是白酒酿造自动化、智能化、信息化方面的技术得到了快速提升。今世缘股份公司走在行业前列，通过长期不懈的科研攻关，率先实现了科技突破，完成了机械化、智能化和传统酿造工艺的创新融合，并建成全国第一个智能白酒酿造车间，为传统白酒行业转型升级和科技创新树立了标杆。”前不久，今世缘领衔研发的“固态发酵浓香型白酒智能酿造关键技术的研发与应用”项目通过中国轻工业联合会组织，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国领衔主持的的专家技术成果鉴定，认定今世缘智能化酿造达到国际领先水平。

    引领效率变革之路

    单丝不成线，独木不成林。今世缘认为，创新不只是科研和技术的突破，更是一个激发创新活力和创造潜能，提升品牌、文化、信息、管理等诸多元素效率的系统工程。

    品牌创新在与时俱进中滚动培育。作为中国文化酒的倡导者和先行者，从高沟品牌到今世缘品牌的“惊险的一跃”，创造了中国白酒业的“今世缘现象”。国缘品牌的创立，赋予了企业新的生命力，撑起了企业的半壁江山，被行业专家誉为中国次高端白酒增长极的创造者。今世缘喜庆家品牌的惊艳亮相，使今世缘跳出了同质化的竞争，打开了整个企业的商业边界，为企业发展开辟出更为广阔的市场空间。

    文化创新在传承挖掘中发扬光大。与中国伦理学会联合共建全国首家企业道德文化研究院，挖掘缘文化伦理道德含量，丰富企业文化内涵，创新企业文化宣贯。与中国文化院合作，对缘文化进行基础性、系统性挖掘，实现缘文化的创造性转化和创新性发展。同时积极开展以“薪酬体系市场化，职业平台公平化，文化活动常态化，情感关怀人性化”为主要内容的“幸福今世缘”建设，着力提升人才集聚度。

    营销创新在聚焦顾客中做细市场。围绕占领消费者心智，谋划了以“今世缘•等着我”为代表的主题传播活动，策划了“中华缘文化论坛”等具有较强影响力的文化交流活动，开展了“有喜庆今世缘——大型汉文化集体婚礼巡演”等主题公关事件活动，推进了以“1+1深度协销”和“准直销”为主要内容的渠道模式变革，构建了“品牌+渠道”双驱动营销体系。

    管理创新在精益求精中提高质效。推行精益管理，弘扬工匠精神，将工匠理念、工匠标准全面融入质量管理、现场管理，发挥制度对工匠精神的牵引作用；采取师带徒，班组之间PK、营销中心（办事处）之间PK，班组“专家”交流、营销“行家”交流等方式，发挥“工匠团队”对工匠精神的带动作用；挖掘宣传工匠故事、典型案例，厚植工匠文化，发挥“身边工匠”对工匠精神的示范作用。

    今世缘还充分把握移动、宽带、无线、泛在网络的发展和应用带来的机遇，全面开展和推进“互联网+酿酒生产”、“互联网+市场营销”、“互联网+企业管理”，加快用户创新、开放创新、大众创新、协同创新，强力推进以“智慧工厂”为新方向的“智能互联工厂”建设。国家工信部、中国轻工业联合会召开现场会，推广了今世缘“两化”深度融合经验。

    值得一提的是，“十三五”以来，今世缘坚持以供给侧结构性改革为主线，以新发展理念开创发展新模式，以新模式汇聚发展新动能，用新动能推动今世缘迈上新台阶、攀登新高度。

    有缘才有喜，有喜必有缘。缘文化和喜庆文化是今世缘品牌的固有特征。今世缘充分发挥品牌优势，以“今世缘喜庆家”为新业态，策划、创意、生产、销售独具今世缘特色的文创产品，重点开发婚喜庆产品，建立线上线下一体化网络，并适时通过多种方式与众多的婚庆机构合作，为消费者提供一站式、一条龙服务，带给消费者最好的产品体验和服务，由“卖产品”向“卖文化”转变，构建企业核心竞争力，着力塑造一个全新的个性化文化营销体系，不断增强品牌的文化认知度和美誉度，巩固和提升今世缘“中华婚庆首选品牌”地位。