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本报记者 谢岚
2020年，新冠肺炎疫情的发生，让国人对营养健康均衡、免疫力提升等越发关注，也推动了对包括乳制品在内的营养健康食品的需求。与此同时，面临国内外复杂严峻的形势，我国提出加快构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，这也对乳企提出了新的更高的要求。
在这一大背景下，由《证券日报》社主办的第三届乳业资本论坛在京成功举办。澳优乳业执行董事吴少虹、中国飞鹤副总裁魏静、蒙牛集团雅士利国际副总经理朱国刚、健合集团中国区公共事务总监朱辉、中国食品行业分析师朱丹蓬等业内大咖齐聚一堂，就双循环格局下中国乳业的变与不变、企业面临怎样的机遇与挑战、如何打造自己的护城河等话题，展开了深入探讨。
乳企坚守“初心”
“在这样一个特定的历史时期和环境下，我们给消费者提供的产品品质是不变的，同时我们对企业、员工、消费者，包括对股东、投资人负责的信心都是不变的。”谈及新形势下中国乳企面临的变与不变，魏静首先表示，不变的肯定是对“初心”的坚守。对于变化，魏静认为，这场突如其来的疫情，考验着乳企的服务体系、供应链体系以及与消费者和用户的沟通体系。
朱辉则表示：“首先是充分立足中国，抓住在中国市场的机会。其次是进一步完善产业链，包括在全球的供应链，来保障产品供应，以及进一步加快研发创新。第三是构筑一个新型的全球化发展模式，坚持立足中国然后放眼全球。”
“以乳业的属性，我们初心不变，但该变的时候一定要变。当整个消费端不断倒逼产业创新升级以及迭代的时候，我们必须要去变。”朱丹蓬特别强调，未来乳企竞争主体其实不是彼此，而是消费者。“只有摆平消费者才会是赢家。乳企一定是基于消费者的核心需求跟诉求，去做更多的变与不变。”
对于供应链问题，魏静坦言，疫情对乳企的全球供应链体系，包括国内的供应链体系都造成了很大影响，但也增强了企业的应变能力和危机处理能力。
朱国刚认为，雅士利的优势在于，能够借助股东们的资源，将其供应链及研究成果应用到实际生产中。
而在吴少虹看来，澳优乳业已经实现从牧场到餐桌的全球全产业供应链体系的布局，疫情让大家更加体会到这一战略的正确性。“疫情刚发生的时候，我们每天向海外团队通报信息，提前加班加点生产了很多产品，然后以中欧班列送进来，确保了中国市场的供应。”
着力打造新消费场景
面对新的市场环境与竞争态势，乳企应该如何进一步挖深挖宽自己的护城河？对此，魏静认为有两点特别重要，一是坚守品质；二是要用服务赢取用户，不断增强用户黏性。“只有把这两点做到极致，才会拥有强大的品牌力，才有更多的机会。”
朱国刚将雅士利的战略总结为“四个聚焦”，第一是聚焦打造明星产品，第二是聚焦网点，第三是聚焦渠道，第四是聚焦数字化创新。“传统的母婴店渠道，未来都有可能被互联网营销和数字化创新所取代，所以这是我们不变的一个追求。”
朱丹蓬则认为，奶粉的属性是变迁的，从滋补品到营养品再到补充品，未来也可能成为日常消费品。“所以大家应该思考，我们能不能创造更多的场景、更多的功能，去匹配更多消费人群的需求？要把奶粉全民化、全时化。”
圆桌论坛上的各位大咖也围绕新消费场景展开进一步探讨。朱国刚表示，“未来场景化营销对于乳企来说，是必须要做的，而且对于销量也有好处。”
吴少虹分享了澳优乳业在场景化营销方面的不少案例，譬如打造线下体验店举办沙龙，用羊奶粉做烘焙等。“我们一直都是根据消费者的需求来改变创新。”
朱国刚表示，希望通过产品品牌渠道以及跟消费者互动，进一步加深加宽企业的护城河。
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