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本报记者 谢岚 见习记者 梁傲男
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的第七年。我们今年还将新开1000家餐厅，到2028年实现10000家餐厅的目标。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“‘绿色增长引擎’是我们高速发展的内驱力。我们每开一家新餐厅，都希望是LEED认证绿色餐厅，并持续以零碳餐厅引领绿色餐厅的创新突破。”
据了解，今年2月份，北京麦当劳首钢园餐厅获得LEED“零碳排放”和“零能耗”认证，成为全球首家同时获得这两项认证的“零碳餐厅”。3月20日，广州迎来麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”的开业，成为麦当劳中国绿色发展的又一重要里程碑。
“零碳餐厅”工作人员对《证券日报》记者表示：“我们餐厅使用屋顶太阳能光伏板发电，年发电量约5.5万度，满足餐厅全部照明用能需求。在此基础上，餐厅还安装了电储能设备，实现绿色能源全天候高效供能，提高能源使用效率。”
与此同时，麦当劳中国通过“数字化+智能化”，积极推进餐厅的节能减耗。目前，80%的麦当劳餐厅用能设备获得能源之星（Energy Star）认证，整体降低用电能耗需求。AI辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接7大系统用能设备，管理团队在手机移动端通过实时数据看板进行追踪和管理，借助智能开关机、能耗异常管理和用能分析等功能，发掘餐厅能耗优化的机会点。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息，增加零碳进程的可视度、透明度，提升消费者的减碳参与感。
当前，麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅，其中超过50%位于二三线城市，100%获得LEED绿色建筑权威认证，平均每年减少碳排放超过8万吨，相当于每年种植约800万棵树。
“未来，麦当劳将继续推广绿色餐厅理念，计划在未来新开的餐厅中，至少有95%的餐厅将获得LEED认证。同时，公司还将进一步推广光储一体餐厅新模式，力争在2028年底前，当麦当劳在中国拥有10000家餐厅时，至少有70%的餐厅将成为绿色餐厅。”麦当劳中国首席发展官梁海静表示。
2023年11月份，麦当劳全球宣布增持麦当劳中国股份，持股比例将由20%增加到48%，继续加大在中国市场的投入。2023年，麦当劳中国新开拓餐厅超1000家，超额完成了年初的900家新店目标。麦当劳全球2023年全球新开餐厅1900家，中国市场占比超过一半。
对此，麦当劳中国首席影响官顾磊表示，麦当劳全球增持中国股份，这体现出对中国市场的发展信心。麦当劳全球希望能够抓住中国发展的机遇，实现更多增长。“去年，麦当劳全球新开1900家餐厅，其中1000家位于中国，这也是中国经济发展所带来的机遇。此外，在中国经济的持续发展下，麦当劳积累了新生产力、数字化能力等优势，我们也将把这些机会输出到麦当劳全球，让更多的市场获益。”
（编辑 张伟）
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