国内需求多样化 “国麦振兴”要探索差异化高质量发展路线

    本报记者 谢岚 见习记者 梁傲男

    近日，“中澳大麦科技创新与产业发展学术研讨会”在杭州成功举办，来自中国与澳大利亚的大麦育种专家、科研人员等，就大麦产业面临的问题及未来发展机遇等进行了交流。

    中国农业科学院重大任务局种子创新处处长、研究员郭刚刚接受《证券日报》记者采访时表示，举办中澳大麦科技创新与产业发展学术研讨会，目的是缩小国内大麦产业与国际同行之间的差距。

    取消“双反”五个月

    澳麦进口大幅回升

    2023年8月份，中国商务部发布公告宣布终止对澳麦历时三年多的“双反”，5个多月过去，澳麦再度大规模出口中国。

    大麦用途多元，主要用于啤酒酿造和动物饲料。中国是澳麦的主要市场，占澳大利亚出口大麦的50%。

    数据显示，在2023年8月份至11月份间，中国进口商自澳大利亚获得约20批、总量超过100万吨的谷物。其中，10月份中国进口了31.4万吨澳麦，价值1.39亿澳元（约合6.7亿元人民币）。

    随着澳麦大量进入中国市场，国内大麦价格开始回落，但对国内啤酒企业而言，成本仍在高位运行。

    虽然近几年，法国、加拿大、阿根廷、乌克兰、俄罗斯这些国家都有大麦出口至中国，但国内大麦的成本问题依然没有解决。而国内大麦由于尚未形成规模化种植，缺乏竞争优势。

    “国内大麦在前端育种、栽培、生产加工的产业链上存在缺环断链的问题，而国外则由农业协会把生产者、育种公司以及啤酒生产企业拉到一起，有组织地进行生产。”郭刚刚表示，此次邀请澳大利亚专家来沟通交流，希望在育种、产业链、供应链等方面为中国大麦产业在研究上实现互补。

    在郭刚刚看来，国内的大麦需求多样化，国产大麦要走一条差异化高质量的发展路线。

    为此，国内啤酒企业也开始关注国内大麦产业的发展，国麦振兴已经提上部分酒企的日程。

    在2023年，国内啤酒龙头企业华润啤酒提出建设标准化种植基地及制麦基地的理念，并与国家大麦青稞产业技术体系、呼伦贝尔农垦集团、春蕾麦芽有限公司等机构和企业共同发起“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目。

    国产大麦振兴

    需要国内国际双助力

    从根源提升国产啤麦的品质，推动国产大麦和国产麦芽行业的发展，引领啤酒行业走向高质量发展之路，是华润啤酒发起“国产啤麦品质提升及标准化种植质量保障体系研究”项目的初衷。

    据记者了解，截至2023年，华润啤酒已完成3000亩国产大麦试点种植收获工作，100余人参与其中。华润啤酒持续不断探索国产啤酒大麦的振兴之道，预计在2024年于内蒙古及苏北等地区国产大麦种植面积将会超过5万亩，投入金额将超4000万元。

    “我们在大麦主产区开展从品种选择到过程管理到最终的酿造品质测试，建立了全流程溯源性建设体系，到目前为止进展良好，而且企业方（华润啤酒）对目前拿到的原料品质认可度非常高，这也破解了中国到底有没有啤酒大麦的疑问。”郭刚刚如是表示。

    “糖化力一直是国麦的优势指标，是优于进口麦芽的，但国麦的缺点是浸出率、过滤性能、品质均一性等均不如进口麦芽。”华润啤酒研究院方面对《证券日报》记者表示，国产大麦最大的问题就是缺乏产业链的协同机制，造成了国麦发展停滞不前的局面。振兴国麦，首先要产业链协同。

    同样，在莫道克大学院士李承道看来，中国在大麦基础研究方面做得非常好，但如何连接基础研究和育种，是应当首要解决的问题。此外，大麦的规模化一定要提升，没有规模就没有效益。

    澳麦再次大量进入中国市场，对国内啤酒企业及饲料企业而言，可以降低原料成本，属于利好。但长远来看，做好国麦振兴虽然任重而道远，也是行业高质量发展的必经之路。

    在业内人士看来，在农业领域需要国内国际“双循环”的策略来发展，国麦从育种、种植、生产酿造等各个环节逐渐打通，国麦的“春天”也就到了。

（编辑 闫立良）