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本报记者 谢若琳 见习记者 李豪悦
2020年，走高端化发展之路，正成为各行各业都绕不开的话题，乳制品行业也不例外。但是否所有企业都应该加速布局高端市场，用户数量占据绝对优势的低端市场是否真的前景暗淡？
10月30日，由《证券日报》社举办的第三届中国乳业资本论坛上，香颂资本执行董事沈萌指出，双循环背景下，乳制品企业需要提升随机应变的能力。与此同时，沈萌认为，在国内消费环境中，人们对中国经济成长的希望、巨大的预期、消费引领经济成长这三点保持不变的情况下，现有经济环境内市场消费结构，消费者消费思路出现的变化，导致市场正出现两种矛盾，需要企业去跨越。
乳制品市场潜力巨大
但低端消费人群转化率仍是问题
国内消费市场潜力无限，对此，沈萌表示：“十九届五中全会通过的《公报》里提到，要以国内消费作为一个引领经济成长的重要抓手，要以国内的大市场为引领，要以国内大循环为主要的推动力量，而这些都取决于国内市场潜力的巨大。”
消费潜力藏匿于人口数量庞大的低收入人群当中。仅以我国的农民工群体数据为例，据《财经》杂志报道，2.9亿农民工已经占了2019年全国城镇就业总人口4.4亿的近66%。宏观经济研究院的一项调查统计数据，如果农民工转换为城市居民身份，按照城市居民的消费模式进行消费，其人均总消费将大幅度增长27%，与城市居民消费水平基本相当。
仅一个群体就拥有27%的增长潜力，这对奶制品市场具有重大的诱惑力。沈萌认为，当下存在“国内巨大的消费市场、消费规模的预期，和人民群众目前的正常收入水平之间的矛盾”。即庞大的人口基数尽管具有消费潜力，但如何提升数量巨大的低端消费人群的转化率，是企业必须面临的难点。“这个里面有多少人真正转化成我们企业的消费者，每个月拿出多少资金来用于乳品的消费，这个才值得我们企业去详细地计算，这样的话我们才能够估算出来潜在的市场，潜在的客户，未来的这种成长力有多大。”沈萌说道。
走高端化之路是趋势
但占据细分市场同等重要
此外，面对行业普遍呈现聚焦高端市场的趋势，沈萌表示，“每一个企业有希望能够扩大提升自己产品的收益率，都愿意向高端去发展。高端附加值是非常大的，高端的这些消费者他的消费对于价格的敏感又是低的。”但沈萌也指出，行业也面临很多企业对于产品转型升级向高端化发展，与国内消费者的消费能力分化之间的矛盾。
“市场现状是一个沙漏型，高端消费者购买力是稳定的，低端消费者购买力也是稳定的，但中端消费者购买力弹性变化非常大。在这种市场的现状之下，我们企业还都应该集中在高端区吗？”沈萌认为，中低端市场也同样有各自的优势。“对于快消、特别食品饮料类的企业，当中低端市场消费需求出现分化的时候，企业应该先占据专业的细分市场。牢牢占据细分市场，它的‘城墙’会很高，也一定程度上抑制了竞争压力。反而也能够提升这种产品附加值和收益率。”
最后，沈萌强调，双循环背景下，企业应该认清自己的优势，才能抓到机会。“中国经济未来的成长具有无限潜力，我们未来人民生活水平的提高，以及对于健康问题的关注也都是无限的。因此企业既应该兼顾整个产业，特别是以技术为基础而研发主导的模式。此外还要关注市场瞬息万变的变化。如何在个性化消费的背景之下，根据自己的优势，抓住机会，都尤为重要。”
（编辑 上官梦露）
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