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本报记者 桂小笋
9月20日，中国连锁经营协会（以下简称“CCFA”）新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院，在上海共同发布了《2023新茶饮研究报告》（以下简称《报告》）。《报告》为CCFA第四年发布的年度报告，旨在描述新茶饮年度发展状况，全景式展现行业的生态格局、消费需求、产品创新、模式迭代、社会责任、发展前景等多维度发展脉络。
CCFA常务副秘书长王洪涛和美团外卖直营业务部总经理薛冰共同发布该报告，CCFA新茶饮委员会成员单位等十余家连锁茶饮品牌现场一起见证了此次报告的发布。
《报告》显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到1498亿元，恢复3年复合增长率近20%的水平。到2025年，国内消费市场规模预计进一步扩张至2015亿元。
门店数量方面，据不完全统计，2023年8月31日在营业状态的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年底的37.8万家增长超36%。从美团、大众点评及美团外卖平台收录饮品门店数量占比上看，2023年6月份新茶饮门店在饮品总门店数中占比57.7%，较2022年底下降2.2个百分点。
连锁化率方面，因为投资门槛低、标准化程度高、可复制性强，饮品是所有餐饮品类中连锁化率最高的品类，2022年连锁化率为44%。其中，新茶饮2022年连锁化率高达55.2%。在多个城市核心商圈的抽样调查中，新茶饮的连锁化率超过80%。新茶饮不同规模体量的品牌门店数量变化看，小规模单店数量过去3年持续减少，多转为加盟品牌，中大规模连锁门店数量过去3年增速减缓，但整体仍在稳态增长。
（编辑 汪世军）
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