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本报记者 袁元
2月13日，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》即2023年中央一号文件发布，首次将预制菜写入其中。文件特别指出要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”分析人士指出，此次预制菜首获中央一号文件支持，是产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号。
相关数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计到2026年预制菜市场规模将达10720亿元，预制菜有望成为下一个万亿级市场。在此背景下，预制菜核心概念标的有望迎来市场红利和政策红利的双重利好加持，发展前景可期。
Choice金融终端数据显示，A股预制菜概念股共有48家，截至2月13日，已有27家披露2022年业绩预告。其中，预增的公司有5家，扭亏的公司有5家，减亏的公司有5家，经营情况向好的公司占比过半。
安井食品称，报告期内，公司重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长；同时公司控制促销、广告等费用投入，费用下降带动利润率提升。
国联水产表示，2022年公司通过继续加强产品结构、销售渠道结构调整，实现逆势破局，营业收入同比实现较好增长，净利润扭亏为盈。其中，公司坚持聚焦预制菜进行商业模式升级，大力拓展预制菜业务，不断提高预制菜等高附加值产品营业收入规模。公司研发能力持续增强，新品上市实现较快上量，烤鱼、酸菜鱼等系列产品增长显著。公司围绕预制菜产品，构建“小霸龙”预制菜品牌，打造预制菜品牌新高地，产品品牌的市场影响力不断提高。
近日，多家预制菜公司公布2023年的最新战略。
双汇发展在互动平台表示，目前公司已推出自加热米饭、啵啵袋等方便速食类产品，以及双汇八大碗和家宴礼盒等中华菜肴类产品，相关产品在线上线下渠道均有销售。下一步，公司将围绕“八大菜系+豫菜”加强预制菜产品研发，不断丰富产品群，同时加快完善产能布局，加强构建销售网络，促进公司预制菜业务的发展。
国联水产在2月13日披露的投资者交流中表示，新的一年，公司将继续聚焦预制菜，通过强化产品力、渠道力、品牌力建设，加大产品研发投入，制造标准化，狠抓质量安全建设、营销推广和品牌建设，多举措比学赶超，竞标争先，推动公司高质量发展。
中泰证券食品饮料团队称，预制菜在春节消费市场表现亮眼，根据草根调研，多家预制菜公司的产品供不应求，市场缺货严重，预制菜当下处在加速渗透的黄金周期。
中原证券认为，生活节奏、做饭成本、新生代独立和经济发展等社会变迁，是驱动预制菜产业的原始动力。对标日本巨头，国内几家上市公司的产储规模不是过剩，而是不够充足，目前产能还不足以整合市场。预计未来一个阶段，预制菜上市公司有望保持较高的销售增长，成长空间广阔。
（编辑 田冬 才山丹）
